资源介绍
翻开这期BBC Good Food的七月刊，一股属于夏天的热烈气息扑面而来。整个杂志的核心主题非常明确，那就是把厨房搬出屋外，尽情享受户外烹饪的乐趣。从封面那道用夏玛风味调味的卷饼配红薯薯条开始，编辑团队就在用各种方式告诉你，这个季节属于烧烤、野餐和花园聚会。主打专题"让我们在户外享用美食"占据了大量篇幅，从篝火烹饪到花园派对的烘焙，从野餐篮搭配到草地野餐的各种建议，一应俱全。而最让人期待的当然要数Jamie Oliver的"轻松烧烤"专栏，这位英国家喻户晓的明星厨师带来了他新书里的精华，包括芝麻鸡肉汉堡、罗马风情花椰菜，还有他亲自示范如何正确架起炭火烧烤炉的实用技巧。针对很多读者关心的环保议题，美食专栏作家Mallika Basu采访了多位农场主、厨师和营养学家，深入探讨了烧烤时选择肉类还是植物性食材对地球更友好，给出了一个出乎意料却又耐人寻味的答案。除了户外烧烤，七月刊在日常烹饪方面也提供了丰富的灵感。Cook Smart板块教你用橱柜里的常备食材，比如辣椒酱和雪利醋，把一顿普通的晚餐变得不平凡；星期一快手菜栏目里把经典的牧羊人派换上了辣味新装和红薯顶层；空气炸锅晚餐系列则为忙碌的家庭准备了方便分享的菜式。日式料理爱好者可以跟着Yuki Gomi学做寿司和轻盈的芝士蛋糕，主厨Theo Randall则带来了一套轻松的意大利地方风味菜单，适合周末招待朋友。杂志的"四人桌"栏目还采访了英剧《加文与 Stacey》的演员Larry Lamb和Alison Steadman，聊了聊他们的餐桌回忆。苏格兰演员Sam Heughan分享了他最爱的印度风味扁豆咖喱，这道家常菜背后有着温暖的故事。信息资讯部分也很实用，巧克力慕斯的进阶技巧、五款梦想中的家用冰淇淋机测评、适合在仲夏阳光下享受的出游目的地清单，还有萨尔茨堡山区家庭度假指南和肯特海滨小镇Deal的美食推荐，都会让人忍不住开始计划下一次旅行。如果你正在寻找夏日烹饪的灵感，无论是想提升烧烤技能、尝试新口味，还是单纯想为家人做一顿好饭，这期七月刊都不会让你失望。订阅杂志每月仅需3.17英镑，同时还附赠价值500英镑的Ninja空气炸锅和Tesco购物券抽奖活动，对热爱美食和生活方式的读者来说，是一个相当值得入手的夏季读物。