资源介绍
翻开这本杂志的时候正值初夏，窗外的阳光明晃晃的，脑子里冒出的第一个念头就是该做点什么清爽又简单的饭菜了，而这一期BBC Easy Cook的夏季刊恰好就是为这个季节量身定做的。整本杂志的编辑思路非常明确，就是帮那些每天忙得脚不沾地的家庭煮饭人节省时间、减少麻烦，同时把饭吃得有滋有味。主编Keith Kendrick在卷首语里写了一段特别有共鸣的话，他说孩子从大学回来之后，冰箱像黑洞一样被迅速清空，喂饱三个成年人的感觉既幸福又让人手忙脚乱，而夏天恰恰是食材最丰盛的时候，也是做饭最有乐趣的时候。这段话大概戳中了不少人的痛点，也奠定了整本杂志温暖的基调。从目录就能看出内容非常丰富，既有省钱又好吃的平价工作日晚餐，也有教你如何把剩菜变废为宝的小妙招，还有空气炸锅版的外卖复刻、各种口味的汉堡、健康轻食周计划、大虾的一鱼多吃、单人份午餐、提前备好冻进冰箱的预制菜、土豆沙拉的新花样、用时令果蔬做的一桌好饭、适合配酒的冷饮小食，以及一道意大利经典烤面包片bruschetta的四季演绎。值得一提的是，这一期还特别邀请了来自BBC Good Food的明星厨师Barney Desmazery，他的新书《One Dish Four Ways》刚刚出版，杂志里节选了他用一道菜变出四种吃法的巧思，对那些总在"今晚吃什么"这个问题上犯愁的人来说简直是救星。另外还有James Martin的二人浪漫晚餐提案、户外野餐的提篮菜单、来自世界各地的烤鸡灵感、莓果烘焙、甜品专辑等等，内容既实用又带着一种英式家庭厨房特有的从容感。这本杂志背后有BBC Good Food测试厨房的支撑，所以每一道菜都经过反复验证，配方靠谱，步骤清晰，食材也不难买。整本杂志的排版清爽大方，图片拍得很有食欲，最贴心的是每道菜都标注了份量、准备时间和烹饪时间，还有营养成分表，让人做饭之前心里有底。它特别适合那些想要好好吃饭但又不想在厨房里耗上大半天的上班族、刚把孩子接回家的家长、喜欢研究新菜式但又怕翻车的厨房新手，以及任何对英国饮食文化感兴趣、想要把英式家常菜搬上自家餐桌的读者。翻完一遍下来，你会觉得自己在夏日厨房里突然多了很多灵感，而且每一道看起来都让人觉得"这个我也做得出来"。