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这本书的作者宝拉·吉尔瓦里是一位来自爱尔兰的公共卫生医生，光看她的职业背景，你大概会觉得她一定是那种每天严格计算卡路里、饮食极度自律的健康达人。然而翻开这本书你会发现，恰恰相反，她在很长一段时间里都是一个和体重苦苦斗争的普通人，甚至可以说是反面教材。吉尔瓦里在引言里用一句拉丁谚语"医士，医治你自己吧"作为开场，读来既有几分自嘲，又带着真诚的反思。她在2014年退休时体重已经接近17英石，换算过来大约是238磅，而她的身高只有五英尺二英寸，加上膝盖关节炎和坐骨神经痛的困扰，几乎无法靠常规运动来控制体重。更糟糕的是，她还患上了高血压和高胆固醇，最严重的时候甚至因为心房颤动被紧急送进急诊，在心脏科住了四天。作为一个给别人开健康处方的人，她却长期忽视自己的健康问题，这段经历本身就足够引人深思。吉尔瓦里没有选择手术或药物捷径，而是用一种更接地气的方式完成了蜕变——重新审视自己与食物的关系，学会用新鲜香草、香料和调味来满足味蕾，而不是靠巧克力和薯片来填补情绪的空洞。最终她成功减掉了5英石，整个人焕然一新，书名"医生也减肥"五个字背后藏着的，正是一个普通人通过改变饮食习惯重新掌控自己生活的故事。
这本书由爱尔兰知名出版社Gill Books出版，从结构上看分为引言、健康生活的关键、减重小贴士以及食谱主体几个部分。食谱部分按照早餐、午餐、晚餐、酱料和零食、甜点分类，几乎涵盖了日常饮食的全部场景。书中的食谱并非那种清汤寡水、让人难以下咽的"减肥餐"，而是作者在长期实践中摸索出来的真正好吃又健康的家常菜。爱尔兰名厨尼文·马奎尔为这本书作序推荐时说了一句非常到位的话："保拉的烹饪非常美味，这是一本适合每个厨房的书。"这句话其实点中了许多减肥食谱书的通病——为了健康而牺牲味道，最终让人坚持不下去。吉尔瓦里显然深谙此道，她在引言里反复强调，自己的挑战在于想出美味的餐食想法，避免感到被剥夺或厌倦，所以她大量使用新鲜香草、香料和调味来给菜肴增添风味，而不是简单地减少食材。
这本书最大的特色在于它不是一本冷冰冰的科普读物，而是一位医生的私人回忆录和实用手册的结合体。吉尔瓦里毫无保留地分享了自己的失败经历——16岁就开始节食，尝试过高纤维、低脂、卷心菜汤等各种流行方法，甚至试过让人进入酮症状态的极低热量饮食，结果不仅口臭、皮肤和头发变差，减掉的体重还反弹得更多。她坦白承认自己在担任爱尔兰医学会主席期间，因为频繁出差和应酬，体重一度失控。她也诚实地说出了自己在围裙口袋里藏巧克力棒、靠红酒解压这些不光彩的小细节。正是这种毫无保留的坦诚，让这本书读起来格外亲切。你会觉得作者不是站在高处教训你，而是和你并肩站在一起，因为她也曾在同样的泥潭里挣扎过。她从公共卫生和医学专业角度给出的建议也因此更具说服力——她不是理论家，而是亲历者，知道什么方法真的有效，什么方法只是听起来美好。
从实用性来看，这本书适合那些已经厌倦了节食反弹循环、想要建立长期健康饮食习惯的读者。无论你是像作者一样天生容易长胖的体质，还是只是想吃得更好、活得更健康，都能从中获益。食谱部分以英制单位为主，但考虑到这是一本中英对照版本，中国读者在阅读时也可以对照中文来理解。书中的食谱以西式家常菜为主，包括早餐、午餐、晚餐以及各类零食和甜点的做法，对于想要拓宽烹饪视野的人来说也是一份不错的资源。
总的来说，这本书既有动人的个人故事支撑，又有扎实的医学专业背景，还有可以直接上手操作的食谱配方，三者结合得相当自然。它不承诺什么快速瘦身的奇迹，而是传递一个朴素的道理：与食物建立健康的关系，才是通往幸福生活的真正钥匙。吉尔瓦里在书的副标题里写"减掉五英石，开心许多倍"，这个朴实而有力的概括，或许就是她想通过这本书传达给每一位读者的核心信息。