牛排馆：匠人、老店与秘方 [英文电子书]

文件格式：pdf，epub 《美食国度》的作者、《纽约时报》畅销书作家再度启程，坐遍全美各地的红色皮质卡座，探寻美式经典美食符号 —— 牛排馆的极致魅力。 在《牛排馆》一书中，埃里克・韦尔海姆带你开启一场全美公路之旅，探寻在千篇一律的连锁餐厅时代，这些本土老牌食肆的独特价值。跟随他探访纽约经典名店彼得・卢格牛排馆、北卡罗来纳州的老牌牛瓶餐厅，以及佛罗里达州极尽奢华的伯恩斯牛排馆。 旅途中，埃里克收录了45 道极致经典的奢华食谱，搭配美食、餐厅，以及更重要的 —— 幕后从业者的精美影像。书中会揭秘为何马提尼是牛排馆的必点酒品，为何你的下一趟牛排馆之旅，一定要把墨西哥列入行程；你还会认识杰罗姆・威廉姆斯 —— 这位牛瓶餐厅的调酒师兼服务员，正是他，让埃里克开启了这场牛排馆探寻之旅。 想在家复刻牛排馆招牌美味？书中既有烤上等肋排、帕克之家小餐包、双切洋葱圈等经典菜式，也有烤墨西哥鸡肉、皇冠猪排等创新新品。 每一次探访，埃里克都挖掘出当地的风土特色，向你展现牛排馆无可比拟的待客之道。无论外出就餐还是居家享用，《牛排馆》都能带你沉浸于一场酣畅尽兴的美食狂欢之夜。