资源介绍
电子书格式: epub
在金厨餐厅，每一天的序幕都由一张宽大的羊皮纸拉开。这张纸将承载新菜单的所有印记。菜单的框架恒久不变，但菜品与鸡尾酒会推陈出新。它们灵感源自法国南部与意大利，总能带来全新的味觉体验。如今，这本《金厨餐厅食谱》复刻了纽约本店的精致用餐体验。书中收录了 120 多道招牌食谱，均从餐厅多年来每日更新的菜单中精选而来。
就像餐厅主理人克莱尔・德・博尔、杰丝・沙博尔特与安妮・施迎接宾客一般，这本食谱的开篇便是清爽起泡的鸡尾酒，以及油炸鹰嘴豆条这类招牌小食。在西西里薄饼 “卡塔迪穆西卡” 的创意改良菜品之后，依次是前菜、汤品与沙拉。这些菜品为接下来的意面、主菜和蔬菜配菜做好了味蕾铺垫。书中穿插着妙趣横生的分步图解，详细展示了餐厅人气招牌手工意面的制作方法。图解还包含兔肉的分割技巧，以及牛排的完美煎制秘诀。甜点部分精选了招牌菜品，比如无粉巧克力蛋糕和经典伊顿麦斯。紧随其后的是多款浓郁的冰淇淋蛋奶冻，以及清爽的果汁冰沙。全书的压轴部分是四套应季节庆菜单，将所有美食精髓融为一体。这也诠释了金厨餐厅的宗旨：让食客尽享简约而丰盛的盛宴。
《金厨餐厅食谱》的风格时而简约质朴，时而奇趣灵动，时而又令人耳目一新。它推崇简约而精致的烹饪理念，凭借一道道经典诱人的食谱，尽显家庭料理的精妙与艺术之美。THE KING COOKBOOK