资源介绍
电子书格式: pdf，epub
相当于在家就读专属厨艺研究生院，练就顶尖厨艺！本书由 20 位专业食谱测试室导师授课，开设 100 门进阶课程，涵盖 400 余道食谱与新式烹饪技法。
这是一本专为有烹饪底气、渴望探索新领域的家庭主厨打造的食谱，助你通过制作惊艳佳肴精进厨艺。跳出基础烹饪范畴，深入 100 大趣味主题课程，涵盖酿馅意面、越南河粉、烤沙拉、曲奇妙用、舒芙蕾等。
提升厨艺、满足探索欲：轻松制作绵密的冰淇淋与意式 Gelato，炸出外酥里嫩的炸鸡，熟练揉制塑形土豆团子（及奶酪团子），发酵各类蔬菜，还能精通糕点奶油馅，用来填充酥粒泡芙、波士顿奶油派和菠萝包。全书以课程体系编排，每道食谱均搭配图解核心技法、美食科学小贴士与信息图资源页，满满都是食谱背后的实用干货。
你将从容掌握这些技能：
自制奶酪
自主处理肉类食材
放心大胆做煎炸料理
烘焙哈拉面包、法棍与可颂
为各式蛋糕完美裱花装饰The New Cooking School Cookbook