资源介绍
这是一本让人读完就想立刻订机票去南亚的书。作者布里·哈钦斯是一位来自悉尼的摄影师，2012年她受Dilmah茶品牌创始人梅里尔·费尔南多创立的MJF慈善基金会邀请，前往斯里兰卡记录基金会的工作。那是一个刚刚走出三十年战乱的国度，2004年的海啸创伤也尚未完全愈合，但布里在那里遇见的人让她着了魔。书里写得很坦诚，她原本只计划待一个月，最后却用了好几个月走遍全国，钻进寻常百姓的后厨，掏出笔记本和相机，记录下一个又一个家庭故事和代代口传的家常菜谱。这本书就是这些故事与食谱的结集，书中所有内容都是中英对照呈现的。书的内容按地域分为西部科伦坡、中部山地、东部乡村与海岸、北部贾夫纳半岛四大板块，读者能跟着布里的脚步，从贝塔市场清晨的烟火气走到深山茶园里采茶女工的午餐桌旁，从僧伽罗和泰米尔新年的节庆大餐走到瓦卡赖军营里士兵们的大锅菜，从泰米尔寺庙前沙丽飘飞的节日狂欢走到战争遗孀狭小却温馨的厨房。书里写到的那些人有穆斯林家庭、有监狱囚犯、有战争寡妇、有采茶农妇、有退伍军人，有信佛的、信印度教的、信基督教的，富裕或贫穷，但无一例外都敞开大门，把她请进厨房，毫不藏私地教她做菜。布里自己也说，这些人经历了那么多苦难，却有一种让她肃然起敬的坚韧和乐观，这一切都反映在他们端上桌的食物里。说到食谱部分，这是全书最妙的地方之一。斯里兰卡人做菜几乎不量食材，一把这个、一点那个，全凭直觉和舌头，这对于一个想精确记录菜谱的外国作者来说简直是噩梦，但恰恰是这种随性让这些家传味道显得格外鲜活。从嘎吱作响的vadai到香料层次丰富的咖喱，从椰浆的醇厚到辣椒的奔放，每一道菜都带着它所属家庭的故事。书末还附有词汇表和索引，方便读者查阅。比起一般的美食书，这本书的特别之处在于它不仅仅是在讲怎么做好吃的，而是在讲人，讲一个饱经创伤的国度如何用一桌饭菜把陌生人变成家人。读完之后你会发现，斯里兰卡最打动人的不是锡兰红茶或海滩日落，而是那些在你踏进门槛的瞬间就递上一杯热茶、一盘热食的普通人。如果你对南亚饮食文化感兴趣，如果你喜欢旅行文学和人文摄影，如果你想知道战争与海啸之后普通人如何用日常的烟火气重建生活，这本书都值得一读。随手翻开一页，你大概就会被某个故事的某个细节击中，然后忍不住想钻进厨房试一试里面写到的那道菜。